Esta tarta es ideal como entrada ligera o como parte de un brunch. Combina a la perfección con una ensalada verde fresca, crujiente y una copa de vino blanco o espumoso bien frío. ¡Disfruta…
Ingredientes:
- 1 masa quebrada (puede ser casera o comprada)
- 8-10 higos frescos, lavados y cortados en rodajas
- 150 g de queso de cabra suave
- 3 cucharadas de miel
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
- 1 huevo batido (para barnizar la masa)
- Harina para espolvorear
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear colocando papel vegetal o engrasándola ligeramente.
- Preparar la masa: Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y extiende la masa quebrada hasta que tenga un grosor uniforme. Transfiere la masa a la bandeja de hornear. Si lo deseas, puedes doblar ligeramente los bordes para crear un marco.
- Colocar el queso: Desmenuza el queso de cabra y distribúyelo uniformemente sobre la base de la masa, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm.
- Disponer los higos: Coloca las rodajas de higos sobre el queso de cabra, solapándolas ligeramente para crear un efecto decorativo. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie.
- Añadir miel y condimentos: Rocía la miel uniformemente sobre los higos y el queso. Si decides usar romero, espolvorea unas hojitas por encima. Agrega una pizca de sal y pimienta para realzar el sabor.
- Barnizar los bordes: Usa un pincel para barnizar los bordes de la masa con el huevo batido. Esto le dará un color dorado atractivo al hornearse.
- Hornear: Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y los higos se vean ligeramente caramelizados.
- Finalizar y servir: Retira la tarta del horno y deja que se enfríe ligeramente. Antes de servir, rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para darle un toque adicional de sabor. Puedes servirla tibia o a temperatura ambiente.
Sugerencia:
Esta tarta es ideal como entrada o como parte de un brunch. Combina a la perfección con una ensalada verde fresca y una copa de vino blanco o espumoso. ¡Disfruta de este manjar elegante y delicioso!